Feliciele restaurant des bienheureux

28€ – le midi, du lundi au vendredi,

Entrées
Ravioles de betterave au fromage de chèvre : coulis d’estragon, éclats de cerneaux de noix, huile de noix et jeunes pousses.
OU
Velouté de champignons : Amandes effilées, persil ciselé, chanterelles poêlées, poudre de champignons et copeaux de champignons vinaigrés.
OU
Suggestion (+4 euros) : Gambas Roll : brioche maison, mayonnaise au paprika, pickles d’oignon rouge, ciboulette ciselée et jeunes pousses.

Plat
Cuisse de canard confite : panais confits, mousseline de panais au café, jus de viande aux grains de café, pousses de moutarde et tuile de café.
OU
Palerons de bœuf confits : crème de topinambours au raifort, jus de bœuf, topinambours rôtis, anchois, échalotes et ciboulette en vierge, jeunes pousses.
OU
Suggestion (+ 5 euros) : Cabillaud : risotto au parmesan, épinards poêlés, copeaux de parmesan, pousses d’épinards, sauce grenobloise.
Fromage
Hors formule – 12€
Supplément (remplace le dessert) – 5€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison. Nous proposons également du fromage pasteurisé.

Desserts
Sablé breton aux noix : réduction de cidre doux, pomme confite au cidre, chantilly à la muscade, génoise et glace vanille-muscade.
OU
Gaufre maison : ganache au chocolat, gelée de passion, coulis de chocolat, passion fraîche, sorbet passion, cacao.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienhereux.

Menu enfant – 16 €
Une purée de pommes de terre, une viande ou un poisson à la carte, un fondant au chocolat & une boisson au choix.

39€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié

Entrées
Aiguillette de volaille : marrons poêlés, crème de marron au xérès, échalotes confites et pickles d’échalote.
OU
Guacamole d’avocat au curry : gelée de citron vert, cacahuètes grillées, wraps croustillants, zeste de citron et câpres frits.
OU
Suggestion (+5 euros) : Samoussa de gigot d’agneau : condiment aux dattes, mousseline carotte-paprika, persil frit et huile de paprika.
Plat
Pêche du jour : mousseline de céleri, pickles de céleri branche, coulis de livèche, céleri rôti et beurre blanc au Noilly Prat.
OU
Cuisse de canard confite : mousseline de butternut, butternut rôti, vierge de graines au vinaigre balsamique, jus corsé et sablage d’arachide.
OU
Suggestion (+7 euros) : Filet de bœuf : pressé de pommes de terre, shimeji en pickles, cébette grillée, crème de champignon, jus corsé et pousses de moutarde.
Fromages
Hors formule -12€
Supplément (remplace le dessert) – 5€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison. Nous proposons également du fromage pasteurisé.

Desserts
Baba au sirop de poire et herbes : gelée d’épinard, poire rôtie, gelée de poire, tuile d’épinard et crème fouettée.
OU
Génoise pistache : crumble cacao, mousse pistache, pistaches caramélisées, décor chocolat noir, ganache chocolat et sorbet pistache.
OU
Suggestion (+4 euros) : Galette des rois : frangipane vanille-amande, sauce caramel, crème chocolat blanc et glace vanille.
Menu enfant – 16 €
Une purée de pommes de terre, une viande ou un poisson à la carte, un fondant au chocolat & une boisson au choix.